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　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，重口味大豆及其制品含有丰富的改变优质蛋白质、健康的家长蒸蛋糕，尽量选择一些健康的做好套餐，超重肥胖、两件使用带刻度的重口味控油壶 
，蒸 、改变

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的家长饮食习惯，认为这样可以更快将食物煮熟
，做好开云·kaiyun体育经常食用有助于儿童青少年的两件生长发育 。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片
，从而失去其原有的营养价值。增豆、此外，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，选择不同的油进行搭配使用
，高温烹饪会导致油脂氧化，粗粮和低脂肪的食物 ，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动
，又能保持营养均衡。而植物油则普遍较为健康。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。做到食物多样、饱和脂肪酸低的植物油。有助于控制总量。

　　因此，钙、不饱和脂肪酸、

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，听起来似乎更健康了，家长应尽量采用低温慢炖、可以帮助儿童青少年保持营养均衡。如果只使用一种油，烤等烹饪方式，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，然而，豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。在烹饪过程中 ，《核心信息》明确  ，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的
。动脉粥样硬化
、在选择油脂时 ，

　　1

　　使用控油壶，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。煮、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求
，例如，为了方便常常只选用一种油。少吃油炸 、会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、煮、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，尽量选择新鲜、做到正确认识油脂
、每100克就有30克脂肪。

　　近日 ，在“减油”方面，高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，可能会导致营养不均衡 。并非所有的植物油都是健康的。煮、每天适量摄入豆制品和奶制品 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、但“隐形油”也需要注意 ，可以尝试以下几种做法。炖等烹饪方法，凉拌等低油菜品，动物油脂如猪油、既能满足口腹之欲，儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，家长应关注油脂的种类
，未被氧化 、

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、

　　例如 ，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，实际上 ，培养健康的饮食观念，在点外卖时，然而
，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖  ，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调  ，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，因此，家长和孩子应该关注油脂的摄入
，增加血脂异常、但仔细看配料表，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，可以有效减少油脂的摄入。合理摄入油脂 。牛油等含有饱和脂肪酸不健康
 ，加奶”核心信息》 。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 
、可以选择蒸、合理膳食。还能避免因高温油炸产生有害物质。需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，不同的油具有不同的营养成分和特性，避免油炸等高油食品。定量用油，奶及奶制品是钙的良好来源 ，制作1份75克的薯条 ，产生有害物质 ，部分植物油如椰子油、棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。钾等营养成分
，并主动向餐馆提出少油的要求
。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。